有度中文网 - 经典小说 - 灵植师在线开荒在线阅读 - 第177页

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    收回不知道跑到哪儿去的思绪,江红枫还是将目光转回到眼前的食材上。大锅饭要想简单又美味,那非炖菜不可了。说起炖菜,东北的乱炖、猪rou炖粉条、小鸡炖蘑菇可都是一绝呢?

    不过今儿食材有限,只有猪rou,那杀猪菜便理所当然的成为了首选。

    一站在锅灶前,外人眼中或贤淑典雅或古灵精怪的大美女,平白被一副烟熏火燎的馋样给拽回到地面。不过长的漂亮也算占便宜,别人做起来笨重又粗俗的工作,由美人儿挽袖洗手做羹匙还是很赏心悦目地。

    鲜红的猪血加盐、姜粉、胡椒粉等调料搅拌均匀后,灌入肠衣捆扎紧实放入水中煮沸,煮至血肠浮起,肠成灰白色大约八九成熟就可以起锅切片。

    血肠看起来吓人,可吃起来却别有风味,一份地道的杀猪菜,血肠、酸菜和白rou才是它的灵魂。

    还好之前白菜大丰收,江红枫不过是心血来潮,才腌制了酸菜,记得刚制作酸菜的时候,因为发酵而产生的味道还让成员们大为不解。

    他们不明白放着好好的新鲜蔬菜不吃,非要将水灵灵的大白菜搞臭了再吃是什么道理?

    作为一个喜欢囤积储存各种食材的华国人,江红枫可不愿意理会别人的看法,也亏了她之前腌制过酸菜,否则今儿的杀猪菜岂不是虚有其表?

    江红枫手起刀落,腌制得微黄酸脆的大白菜被切成了细丝放在盆中备用。还有猪心、猪肝等配菜都放入锅中蒸煮。

    一道杀猪菜,三口灶眼全都被利用上了。一口锅煮饭,微含灵气的稻米已经煮沸,开始冒着幽幽的香气。一口锅煮猪心、猪肝等配菜,rou类的香味也隐而待发,让人无限遐想;最后一口空着的铁锅便要做出今天的主菜。

    灶火被烧得旺旺的,焦红色铁锅中倒入基地出产的豆油,油烧开后再加入蒜末、葱花、姜片炒出香味,接着加酸菜、酱油等各种调料大火翻炒,最后加水,猪大骨、整块的五花rou开始熬煮。

    如果是正常情况下,这么一大锅杀猪菜要熬上个吧小时才能入味,将酸菜、rou、汤、骨髓统统融为一体。不过江红枫没那么多的时间等待,也亏了灶眼被升级后可以加快时间流速,缩短做菜的时间。

    铁锅里的杀猪菜还在咕嘟咕嘟地冒着泡泡,rou香、汤浓,还带着些微酸爽地味道让人浑身充满了力气。

    光有一个杀猪菜好像油腻了些,虽然大家肯定不会在意这些,可自诩为美食大家的江红枫还是从仓库中掏出来许多蔬菜,既然今天做的是东北菜,那么家常大拌菜也必不可少。

    黄瓜、白菜、胡萝卜、西红柿和干豆腐皮以及葱、姜、蒜和青红椒若干。没时间做拉皮,否则加上少许透明的粉皮,啧啧,一定是人间美味。

    心里想着菜谱,身下却咄-咄-咄-咄-地响个不停,江红枫手快的已经出现了虚影。100多个人,也就是11-12桌的菜量,按照上限12份拌菜来准备,那切出的菜丝也有小山般高了。

    今天一顿饭就将库存去了一小块,除了畜牧区要扩大,灵田也要跟着扩大,只是灵田好贵,息壤繁衍出的土地就要抓紧时间顶上了。

    最近事情千头万绪,她总是顾得了东,顾不了西,感觉整个人就和救火队员一样,哪里火上房就奔着哪里去,每天都乱糟糟、忙哄哄的。

    很多需要后续开展的事情跟不上进度,而摊子却越铺越大让人十分挠头,这种情况要尽快改变才行。

    切菜其实是一件十分解压的事情,无论你脑子里有多么的天马行空,手下却按照固定的节奏来,圆滚滚的菜最终都会变成大小薄厚相差无几的条块状。一盆又一盆,一堆又一堆,慢慢的,思绪就开始放空,很多的困难和忧虑都统一成了一种魔性的咄-咄-咄-咄的声音。

    江红枫一个没留神,菜就切多了。原计划是12份大拌菜,她现在都快切出20盆了。库存里的盆盆罐罐都被占满了,还好收手的快,否则装都没有空间可以去装。

    米饭已经熟了,猪心猪肝也可以取出备用。她将这两口锅空出来,只余杀猪菜还小火的煨着,这个菜就要乘热吃,现在人都还没回来,不急着熄火。

    凉菜按照不同颜色的菜丝进行分拣装盘,白、绿、红、黄挨个组合,只剩下最后调酱汁的工作了。

    挑捡些瘦rou切丝,用旺火炒熟取出装盘。另拿一个空碗,放入辣椒丝、蒜末、香菜、盐、酱油、耗油、醋、胡椒粉,最后将滚热的油浇在上面。被热油激发出来的香味一下子便冒了出来,每份凉菜上最后填加rou丝和酱料,搅拌开,又一道大菜也就完成了。

    远远的,江红枫听见了胡子的吵嚷声,“你们说城主做什么了,怎么这么香,咱们今儿是不是又可以敞开肚皮吃一回大餐了?”

    “就你贪吃,每次都一副饿死鬼的模样,新人都看着呢,能不能有点人样?”霾也偷偷咽了两下口水,嘴里却一本正经的训斥。

    “霾,你一会儿有种别和我抢,说的你每回不是饿死鬼的样子似得?”

    胡子不服气地大叫,声音越来越清晰地传到厨房…

    江红枫整了整身上衣服,淡定地吩咐,院子外面搭上几个临时火堆,今儿大家都在外面吃。

    胡子立马嚎上了:“城主,我饿了,真的,快饿死了,能不能让我吃完在出去搭火堆?”

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